Pops Art, les saveurs d’une joie glacée

Qui dit été, canicule et chaleur dit popsicle. C’est la douceur parfaite pour se rafraîchir, l’incontournable de la belle saison, celle au goût nostalgique de l’enfance et des vacances.

source : FB Pops Art

Plus encore, lorsque vous croquerez dans les bâtonnets glacés de Pops Art, une petite entreprise locale spécialisée dans les collations festives et santé, vous deviendrez accro. Des petits plaisirs gourmands à manger sans culpabilité, on dit oui!

Dans son atelier boutique du quartier Saint-Henri à Montréal, Catherine Bégin, la sympathique et souriante propriétaire, fabrique des barres de fruits surgelées absolument divines.

crédit : Sylvie Dugas

 

Sa recette? Jamais plus que cinq ingrédients. Des fruits entiers du Québec en priorité, sans sucre ajouté, à l’exception d’une touche de sirop d’érable ou de miel pour certaines variétés, et des liquides éliminés au maximum. Simple, frais, naturel et délicieux.

Avec ses couleurs vives et joyeuses, ces pops artisanaux tout jolis se savourent d’abord avec les yeux. Mais vos papilles ne seront pas en reste avec des parfums uniques qui se démarquent.

Si vous vous sentez audacieux, essayez le mangue-coco-gingembre, le concombre-limonade (très rafraîchissant), l’avocat-café-cacao ou l’ananas chili. Les plus classiques se laisseront tenter par le mangue-banane, le lime-coco (un de mes préférés), le melon de miel et pomme verte, le pina colada ou le choco-banane.

 

source : FB Pops Art

 

La création la plus originale, presque autant que son inspiration : le mangue-fruit de la passion-lime-coco, un pop à l’image… des cônes orange. De quoi vous réconcilier avec les nombreux chantiers de construction.

Catherine Bégin aime aussi aller à la rencontre des gourmands. Au volant d’un de ses deux triporteurs, elle se déplace sur le site de plusieurs événements saisonniers ou de festivals. Et pour contrer les aléas de la météo, elle propose une formule pour les entreprises. Vraiment chouette comme concept!

 

crédit : Sylvie Dugas

 

Dynamique, enthousiaste et passionnée, c’est à l’occasion d’une fête pour ses neveux que Catherine fait ses premiers popsicles. Succès instantané. Par la suite, elle rencontre une artisane de popsicles lors d’un voyage à Hawaï. Doucement, son projet d’entreprise prend forme. Et en 2014, après un an de réflexion et de préparation, elle fait le grand saut.

« Je savais que je voulais vendre du bonheur, de la santé, voir les gens sourire, mais je ne savais pas de quelle façon », dit-elle.

Faire une halte fraîcheur pour déguster ces petits morceaux de bonheur sur bâton, à l’ombre des parasols, en compagnie de Catherine, je vous le confirme, ça rend vraiment très heureux.

À deux pas du métro Place Saint-Henri, il suffit de suivre les indications et les dessins à la craie sur les trottoirs des environs. Quand vous apercevrez une cour décorée de portes aux couleurs acidulées, des tables de pique-nique arc-en-ciel, une banderole de fanions flottant au vent et une planche de surf accrochée au mur de l’atelier, vous saurez que vous êtes bien arrivé.

 

Bonne «popdégustation »!

Sylvie Dugas

 

Pops Art, 291, rue Beaudoin, Montréal

Site web : www.pops-art.com/

Page FB : www.facebook.com/popsartltee/

Instagram : www.instagram.com/pops_art/?hl=fr